
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于办婚宴最新特色菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍办婚宴最新特色菜谱的解答,让我们一起看看吧。
婚宴菜谱?
以下是一个典型的中式婚宴菜谱供您参考:
1. 冷盘:
- 卤水拼盘
- 凉拌海蜇
- 烟熏鸭胸肉
- 麻酱菠菜
2. 热菜:
- 豉油鸡
广东喜宴菜谱十六个菜?
1.***金猪全体 - 象征着新人的好运和幸福。
2.金汤伊面焗南美大虾 - 独特的口味和视觉效果,适合喜宴。
3.红粉佳人鲍生籽 - 鲍鱼象征着珍贵和吉祥,适合喜宴。
4.黄金饼拼凤梨肉 - 甜而不腻,适合喜宴的口味。
5.五谷煮鲜鲍鱼 - 鲍鱼寓意着珍贵,五谷则寓意着丰收。
7鸡汁蒸富贵鱼 - 富贵鱼寓意着富贵吉祥。
8喜宴水晶鸡 - 象征着纯洁和美好的婚姻。
农村喜宴有哪些菜品?最后的“滚蛋汤”又是什么?
在鲁西南,农村的酒宴,也是一种乡村文化的体现。大多是每桌(喜宴最少八个人;白事酒宴最多七个人)。每桌菜大多都是十四个,十六个菜,也有十八、二十个菜的,再加上主食就可行了。菜品主要包括:
一、主菜:首先六个大盘蒸菜。鸡、鸭、鱼、猪肘、扣肉、羊肉、牛肉等,这几大件是这个酒宴的灵魂,也是大厨最高技艺的展示,成败在此一举,所以必不可少的。
二、副菜:羊肉、牛肉、四喜丸子、大虾、河鲜等,这些都是蒸笼蒸好的,所以上菜很快的。五六十桌眨眼菜就上齐了。
三、配菜:凉菜“凉拌脆藕、荆芥黄瓜、牛肉片、菠菜、芸豆、黄花菜等”,还要再炒几个热菜,肉丝芹菜、肉片彩椒、家常豆腐、肉末茄子、鱼香肉丝、小炒肉,炸带鱼、炒蛤蜊等,还要有两个蒸甜米,两盆鲜汤(一甜一咸)。
四、丸子汤(滚蛋汤)。这最后一道菜,也没有什么规定,大家都是不约而同的自觉遵守。时间长了,就成了一种规矩。这碗丸子汤大都是水汆丸子,再放点木耳、香菜、打点鸡蛋花,调一下味道就行了。必须要多放醋和胡椒粉,所以也叫“酸辣汤”。
所谓的“滚蛋汤”是一种客人的自嘲,更多的人还是把它叫做“打散汤”或者“丸子汤”。为什么是丸子汤呢?因为丸子丸子,取“丸”的谐音,意思是“完”了。菜上完了,酒宴结束了,客人们可以自行离开了。大家都知道有这么一个约定,所以,不用主人说什么,人们都很明白。尽快撤离,好腾出时间让主人收拾残局。
以前农村举办这种酒宴,非常麻烦,要自己请厨师 ,买菜,请忙人。还要到处筹备酒席工具,最后结束了,还要把这些桌椅凳子等东西一家家的送回去。很麻烦,也很累人。
现在好了,有专门下乡包桌的团队。你什么都用管,一切都是人家负责,你只是到时候把钱拿出来就OK 了。
现在的费用标准,红白酒席都超不多。一般每桌四百起步,根据个人经济情况,也可以是五百六百的。超过八百的几乎没有了。(当然烟酒都是另算的。)
这就是我们这边的农村酒宴文化的大体情况,希望我的回答能够帮到你。同时也欢迎各地的网友把自己当地的情况互相交流一下。谢谢。
到此,以上就是小编对于办婚宴最新特色菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于办婚宴最新特色菜谱的3点解答对大家有用。